Publicado el 01/04/2009 a las 06:04 pm
Ingredientes:
- 250 gr. de fresón
- 250 gr. de nata para montar
- 2 limones
- 250 gr. de leche condensada
Preparación:
En primer lugar debemos lavar bien los fresones y los pasamos por la batidora. Exprmimos un limón y rayamos la corteza del otro, incorporando ambas cosas a los fresones triturados. Lo mezclamos bien y añadimos la leche condensada. A continuación montamos la nata y la incorporamos a la mezcla, removiendo con cuidado para que nos se baje.
Ahora sólo tenemos que repartir la mezcla en unas copas, si son de cocktail queda muy aparente, e introducirlas en la nevera durante un par de horas como mÃnimo para que se enfrÃen y la espuma tome consistencia.
Publicado el 31/03/2009 a las 07:03 pm
Ingredientes (para cuatro personas):
- - 16 alitas de pollo
- - 1 huevo
- - agua
- - aceite de oliva
- - sal
- - curry
- - perejil
En primer lugar hay que limpiar y salpimentar las alas de pollo. Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos las alas colocadas sobre una fuente de horno con un chorrito de aceite durante 20 minutos.
En un cuenco, ponemos un huevo y lo batimos añadiendo una pizca de sal. Posteriormente añadimos el curry y lo mezclamos bien. Sacamos las alas del horno, las untamos bien con la mezcla y las volvemos a introducir al horno durante cinco minutos más a la misma temperatura.
En este momento tenemos una deliciosas alas de pollo listas para comer, pero no estarÃa mal acompañarlas. Se me ocurren tres buenas opciones: unas patatas paja bien fritas, un arroz basmati cocido con una pizca de aceite y perejil o unos tallarines al huevo que también pueden estar muy buenos.
Publicado el 04/09/2008 a las 12:09 pm
Ingrdientes
- 3 huevos
- el mismo peso de harina
- el mismo peso de azúcar
- el mismo peso de chocolate
- el mismo peso de mantequilla
- un sobre de levadura
- chocolate para adornar
- una cáscara de limón
- azúcar
- un vasito de ron
- agua
Se pesan los tres huevos con cáscara, y se recuerda ese peso, ya que va a ser la medida de azúcar, harina, mantequilla y chocolate que utilicemos.
Se trocea el chocolate y se derrite junto a la mantequilla en el microondas sin que se caliente mucho. Se separan la yemas de las clara, y se añaden las yemas al chocolate junto al azúcar y la mantequilla. Se montan las claras y se mezclan con cuidado con el resto de los ingredientes. A esta mezcla se le va incorporando poco a poco la harina y la levadura (que se habrán mezclado previamente). Cuando está todo incorporado se vierte en un molde de horno redondo (yo uso uno de esos que tiene un hueco en el centro) untado con mantequilla.
Se hornea a 180º 35 minutos.
Mientras está en el horno se hace un almÃbar con medio vaso de ron, la ralladura de un limón, un vaso grande de agua y tres o cuatro cucharadas de azúcar. Nada más sacar el bizcocho del horno se pincha con cuidado con un tenedor y se vierte en él el almÃbar también caliente y se deja enfriar.
Se desmolda una vez frÃo y se cubre con chocolate de cobertura fundido.
Publicado el 17/04/2008 a las 02:04 pm
Ingredientes:
- Migas de Bacalao desalado
- 1 Cebolla
- 4 Cucharadas de aceite
- 2 Cucharadas de harina
- Leche
- Pan rallado
- Huevo
- Harina
- Perejil
- Sal
Se pica la cebolla y se frÃe con el aceite a fuego muy lento. Cuando la cebolla está blandita se añade el bacalao y se frie un poco. Cuando veamos que el bacalao está hecho se le echan las dos cucharadas de harina y se remueve un poco sin que la harina se queme pero que se cocine un poco. Se va a formar una masa con el bacalao, la harina y el aceite, en ese momento hay que empezar a añadir la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se hagan grumos. Hay que echar de poco en poco como medio litro de leche, para que no se hagan grumos lo mejor es echarla poco a poco con el fugo bajo y sin que llegue a hervir. En ese momento probamos y rectificamos el punto de sal y espolvoreamos con perejil picado. Cuando veamos que la textura y el espesor es un poco más lÃquido que el que desearÃamos dejamos de añadir leche y seguimos removiendo hasta que hierva. Si está muy clara la podemos seguir cocinando un poco para que vaya espesando con cuidado de que no se queme.
Dejamos enfriar la masa antes de hacer las croquetas. Para que no se forme una capa seca sobre la bechamel mientras se enfrÃa lo mejor es pasarlo a un tuper grande y cubrirlo con un film transparente bien pegado a la masa procurando que queden las mÃnimas burbujas posibles.
Cuando la masa está completamente frÃa volvamos la masa entera sobre la encimera o sobre una tabla grande y la partimos en trozos del tamaño aproximado que queremos hacer las croquetas. Luego redondeamos los trozos los pasamos por harina, huevo y finalmente pan rallado.
Para freÃrlas creo que lo mejor es usar una sartén muy pequeña o incluso un cazo pequeñito con abundante aceite muy caliente.
Y listo!!!
Publicado el 16/04/2008 a las 05:04 pm
He vuelto, después de unos meses de vacaciones vuelvo a escribir…Y vuelvo con un gran clásico…El Bizcocho de yogur!!!
Ingredientes:
1 Yogur Natural
1 Medida de yogur de aceite
2 Medidas de yogur de azúcar
3 Medidas de yogur de harina
3 Huevos
1 Sobre de levadura
Una poco de mantequilla
Se pone a calentar el horno a 180ºC.
Se baten los huevos, se le añade el azúcar, el yogur y el aceite, cuando la mezcla está bien homogénea se le añade el harina mezclada con la levadura. Se unta un molde de horno con mantequilla y se vuelca la masa en el molde.
Se mete al horno, a media altura, y se hornea unos 35 o 40 minutos, lo mejor es pincharlo a los 35 minutos para ver si esta hecho. Si el pincho sale limpio está hecho, si no le falta un poco. Tiene que estar un poco doradito 
Se deja enfriar y listo!!! La merienda y el desayuno perfecto!!!
